Po roce se strava dítěte značně rozšiřuje. Od narození dítě již nepotřebuje jen vydatné a výživné jídlo, ale také rozmanité. Pokoušíte-li se představit nové produkty, stojí za to zjistit, v jakém věku je můžete dítěti dát, najednou mu ublíží.
Mnoho lidí vaří různé polévky od boršču po kharcho. Jednou z mnoha oblíbených polévek jsou houby. Kdy lze dětem dát houbovou polévku, protože je známá svým vysokým obsahem bílkovin a ve vegetariánství nahrazuje masový vývar.
Složení hub: výhody a poškození
Houby jsou ve svém složení velmi bohaté na různé látky. Obsahují sloučeniny užitečné pro tělo:
- Vitamíny A, B1, B2, C, PP.
- Stopové prvky: draslík nezbytný pro stabilní fungování srdečního svalu a vápník, důležitý „stavební kámen“ pro tvorbu kosterního systému a mléčných zubů.
- Fosfor je nezbytným prvkem pro rozvoj mozkové činnosti. Svým množstvím jsou houby blízké produktům z ryb.
- Existuje tolik bílkovin, že někdy existuje analogie mezi houbami a masem.
- Enzymy - lipáza a amyláza.
Houby však také obsahují chitin, což ztěžuje jejich trávení. Chitin je hlavní složkou skořápky hlemýžďů, raků a krabů. Je těžké si představit, že by to mohl trávit náš žaludek, natož dítě.
Struktura hub připomíná houbu; absorbují škodlivé látky z půdy a životního prostředí. Ekologická situace v mnoha regionech země je stále velmi žádoucí, proto stojí za to přidat do dětského menu houby pěstované ve sklenících: žampiony nebo hlívy ústřičné. U lesních hub musíte jasně vědět, ve které oblasti byly shromážděny, jaká byla vzdálenost od silnic a železnic.
Kdy lze dítěti představit chuť houbové polévky
Na otázku, kdy je možné začít krmit děti houbovými pokrmy, zejména polévkou, se názory odborníků poněkud liší. Někteří považují za docela možné konzumovat houbovou polévku od tří let, jiní nedoporučují přidávat do jídel hubové pokrmy do šesti nebo sedmi let.
Frekvence výskytu houbové polévky v nabídce dítěte by měla být malá. Houbová polévka vyrobená z vysoce kvalitních a osvědčených produktů lze dětem podávat jednou za dva až tři týdny. Nejlepší je začít s polévkou z pyré připravenou z houbového vývaru. Vývar z hub musí být zředěn vodou a na jeho základě vařit obvyklou zeleninovou polévku pro dítě.
Dále:
- Doplňkové krmení: začátek
- Vývarová polévka
- Hrachová polévka
