Do věku 6 měsíců dítě nepotřebuje žádné jiné produkty, kromě mateřského mléka. Po šesti měsících by však dítě mělo dostat mnohem více živin, než obsahuje mateřské mléko nebo upravená receptura. Když dítě začne zkoušet nové jídlo, seznamuje se se zeleninou, obilovinami, ovocem, olejem. Kdy je čas krmit maso? S jakým druhem masa byste měli začít, jak vařit maso pro kojence a kolik nabídnout batolatu do jednoho roku a ve vyšším věku?
Výhoda
- Maso a pokrmy z něj vyrobené jsou především zdrojem bílkovin. Bez těchto živin nedostanou buňky v těle rostoucího dítěte dostatek stavebního materiálu.
- Je také důležité, aby aminokyselinové složení masných bílkovin bylo kompletní. Zahrnuje všechny esenciální aminokyseliny, které se netvoří v lidském těle, ale musí být dodávány spolu s jídlem.
- Maso je jedním ze zdrojů železa, hořčíku, fosforu, kobaltu, zinku, fluoridu a mnoha dalších stopových prvků. Železo v masných výrobcích představuje forma hemu, která se vstřebává lépe než forma železa obsažená v rostlinných potravinách.
- Vzhledem k hustší struktuře masných pokrmů se dítě naučí žvýkat po jejich zavedení do stravy.
Poškození a kontraindikace
- Některé druhy masa jsou klasifikovány jako vysoce alergenní potraviny.
- Nadměrná konzumace masových pokrmů velmi zatěžuje zažívací trakt i ledviny dítěte.
- Dětem do 3 let se nedává uzené maso, smažené maso ani klobásy a klobásy.
Zda jsou pojmy „dítě“ a „vegetariánství“ kompatibilní, viz program Dr. Komarovského.
Existují alergie?
Maso, jako je kuřecí a hovězí maso, může způsobit alergické reakce, takže se nepoužívá jako první maso, které dítě vyzkouší. Jakmile se vaše dítě seznámí s méně alergenním králíkem a krůtou, můžete opatrně začít krmit telecí a kuřecí maso. Pokud je dítě alergické na kravské mléko, je třeba se vyvarovat zavedení telecího a hovězího masa do jeho stravy.
V jakém věku by se mělo zavádět do doplňkových potravin?
Podle doporučení lékařů se vzhled masa v dětské stravě doporučuje od 8 měsíců věku. V tomto věku se poprvé doporučuje vyzkoušet maso jak pro kojené děti, tak pro umělé drobky.
Zavádění doplňkových potravin k masu v mladším věku se neprovádí, protože:
- Gastrointestinální trakt drobků je stále nedostatečně rozvinutý a není schopen úplně strávit masné výrobky.
- Možný negativní účinek bílkovin z masa na ledviny dítěte.
- Riziko alergie na molekuly bílkovin v raném věku se zvyšuje.
Které maso je nejlepší k prvnímu jídlu?
První druh masa, které by dítě mělo vyzkoušet, se nazývá králičí maso. Hlavními výhodami takového masa jsou vzácný výskyt alergií a snadné trávení. Králičí maso je bohaté na minerály a vitamíny a protože obsah tuku v něm je nízký, je produkt klasifikován jako dietní.
Kromě králičího masa je krůtí maso vhodné také pro první jídla doplňkového masa. Jedná se také o nízkoalergenní maso, jehož vlákna jsou rychle trávena. Turecko, stejně jako králičí maso, má velmi málo tuku.
Drobkům se doporučuje zavádět další druhy masa později a velmi opatrně z následujících důvodů:
Maso jako jehněčí, husí a kachní maso se dětem do školního věku obecně nedoporučuje kvůli vysokému obsahu tuku. Masové vývary by se neměly připravovat pro děti do jednoho roku.
Jak vyrobit masové pyré?
Vezměte malé množství masa (10-20 gramů je dost pro první vzorky) a vařte z něj mleté maso vlastními rukama. Vařte do měkka po dobu 20-25 minut, nechejte projít sítem, abyste získali homogenní konzistenci, a poté zřeďte lidským mlékem nebo upravenou směsí, poté vyšlehejte mixérem.
Můžete také vařit maso nakrájené na kousky pro dítě. V tomto případě se doporučuje uvést produkt do varu, vypustit vodu, kousky masa nalít čistou vodou a vařit asi 45 minut.
Tipy na stravu
Pokud se chystáte dát dětskému masu poprvé, zvažte následující nuance:
- Maso by mělo být homogenní, aby bylo dobře vařené a nasekané, a také zředěné do kašovitého stavu mateřským mlékem nebo směsí.
- Masové pyré se podává teplé.
- První dávka je maximálně půl čajové lžičky produktu.
- Doporučuje se podat jej ráno, aby se do konce dne vyhodnotila reakce dítěte na nové jídlo.
- Maso se dále podává ve třetím krmení, které doplňuje zeleninová jídla tímto produktem.
- Množství masového pyré se postupně zvyšuje najednou a každý další den se přidává půl čajové lžičky.
- Připravené masové pyré by nemělo být chlazeno. Dejte svému dítěti pouze čerstvě uvařené maso.
- Když si strouhanka zvykne na novou chuť, smíchejte maso s obilovinami, zeleninou, přidejte do polévek.
- Od 10 měsíců dostává dítě maso pouze 5krát týdně a v dalších dnech je nahrazeno rybami.
- Blíže k roku nabídněte dítěti ne bramborovou kaši, ale masové kuličky, které stimulují malé dítě k žvýkání.
Připravené masové pyré z obchodu
Nákup hotových výrobků pro kojeneckou výživu, které zahrnují maso, má své vlastní výhody:
- Takové výrobky jsou testovány, takže všechny komponenty uvnitř hotového pyré jsou užitečné pro děti a splňují specifické věkové potřeby.
- Hotová jídla se snadno zahřejí a rychle dají dítěti.
- V závislosti na doporučeném věku pro konzumaci produktu (je vyznačen na obalu) se mění stupeň mletí masa.
- Pyré může obsahovat několik přísad, například maso a obiloviny nebo maso a zeleninu.
Míry využití pro kojence a starší děti
Podíl masa je primárně určen věkem dítěte:
Co dělat, pokud dítě nechce jíst, viz program Dr. Komarovského.
Jak si vybrat čerstvé a vysoce kvalitní maso?
- Při výběru hovězího masa pro kojeneckou výživu se rozhodněte pro svíčkovou, protože je nejméně tukovou částí jatečně upraveného těla. Stejná část by měla být zvolena při nákupu vepřového masa.
- Při nákupu králičího masa pro drobky by nejlepší volbou bylo maso mladých zvířat (ne starších než 3 měsíce). Zadní část těla uvařte, protože je méně vláknitá.
- Pokud chcete svému dítěti uvařit krůtu, kupte si prsa bez kůže. Je to jemné, chutné a libové maso, které se nejlépe tráví. Doporučuje se také nákup prsou a pokud je to žádoucí, ošetřete dítě kuřetem.
- Nakoupené maso by mělo dobře vonět, být homogenní a elastické. Nekupujte páchnoucí jídlo nebo maso bez zápachu.
- Nekupujte také maso s hnědou nebo šedohnědou barvou. Normálně by maso mělo mít určitý odstín červené, typické pro určitou odrůdu (například vepřové maso má růžovou barvu a hovězí maso má červenou barvu).
- Při nákupu masa v obchodě pečlivě prostudujte etiketu, zkontrolujte data expirace a neporušenost obalu a také zhodnoťte vzhled produktu. Pokud je to možné, čichejte maso a ujistěte se, že nemá nepříjemný zápach.
Šéfkuchař Vitaly Tikhonov říká, jak si vybrat vysoce kvalitní čerstvé maso.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
