Novorozené děti jedí pouze mateřské mléko. Ve věku šesti měsíců je dítěti nabídnuto vyzkoušet cuketu, květák nebo mrkev. Rodiče, kteří vědí o výhodách zeleniny, usilují o to, aby byly první doplňkové potraviny dítěte co nejpřesnější a nepoškodily dítě. S jakým produktem by mělo začít seznámení dítěte s pevnou stravou, názory pediatrů se liší. Jak vařit mrkev pro první krmení doma, pokud by volba padla na tuto kořenovou plodinu, měla by to vědět každá matka.
Domácí mrkvové pyré
Výhody mrkvového pyré
Mrkvové pyré obsahuje mnoho výhod pro kojence: tato kořenová zelenina obsahuje především beta-karoten. Vitamin A, důležitý pro zdraví dítěte, je syntetizován z tohoto zdroje, beta-karotenové sloučeniny zlepšují vidění, urychlují metabolické procesy, tvoří kostní tkáň, kožní buňky a sliznice.
Důležité! Pokud dítě dostává málo provitaminu A, jeho pokožka je suchá, šupinatá, zpomaluje se vývoj a růst, dítě je často nemocné.
Mrkev, stejně jako většina zeleniny, obsahuje vlákninu i pektin. Tyto složky urychlují trávení, eliminují stagnaci žluči a způsobují mírný projímavý účinek.
Složení a nutriční hodnota
Kořenová zelenina má bohaté složení:
- Provitamin A;
- Vitamin C, který posiluje imunitní systém a imunitní systém, podporuje snadnou absorpci železa, zlepšuje fungování krvetvorby, bojuje proti anémii;
- Hořčík, vitamíny skupiny B - pomáhají uklidnit nervový systém, zlepšují spánek;
- Draslík - zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a odvádí přebytečnou tekutinu z těla;
- Alimentární vláknina.
Jaká je hodnota mrkve:
- posílení kostní tkáně, zubů;
- práce srdce a krevního oběhu se zlepšuje;
- trávicí systém začíná aktivně pracovat;
- posiluje imunitní systém;
- vidění se zlepšuje;
- riziko rakoviny je sníženo;
- zvýšená regenerace jaterních a ledvinových buněk;
- čištění těla toxinů a toxinů;
- stav pokožky se zlepšuje;
- energizuje;
- nízkokalorický, ale výživný produkt, proto se doporučuje dětem se zvýšenou tělesnou hmotností.
Poznámka! Při nadměrném používání kořenové zeleniny se může objevit karotenová žloutenka (kůže na dlaních a nohou zožltne). Tento stav je neškodný, ale může způsobit další příznaky, jako je zvracení, nevolnost a poruchy spánku.
Jak si vybrat správnou kořenovou zeleninu
Při výběru mrkve pro první krmení byste měli pečlivě vybírat:
- plody by měly být přirozené, bez ohybů, husté;
- slupka je hladká, jasně oranžová;
- je lepší, když okopaniny mají zelené vrcholy, měly by být odříznuty, když se vrátí domů;
- nekupujte ovoce s černou korunou - je na pultu již dlouhou dobu;
- nejlepší volbou jsou středně velké okopaniny, které se ke konci zužují, silné vzorky budou houževnaté s množstvím dusičnanů.
Dodatečné informace. Aby se zabránilo pronikání pesticidů do misky, odřízněte během čištění alespoň 1 cm buničiny.
Pravidla pro výběr pyré z obchodu
V obchodech se prodávají různé hotové pyré ve sklenicích. Existuje několik pravidel, jak vybrat produkt:
- podívejte se na datum vypršení platnosti;
- jak pevně je balíček uzavřen;
- co je zahrnuto.
Značka pyré "Semper"
Stojí za to skladovat takové sklenice buď v chladničce, nebo v tmavé skříni. Je třeba si uvědomit, že dítě nebude jíst celou sklenici. Po otevření se nedoporučuje takový výrobek skladovat, ale na etiketách můžete opakovaně najít informace, že bramborová kaše může být skladována v chladničce několik dní. Před použitím se obsah zahřívá ve vodní lázni na 36-37 stupňů.
Kdy začít dávat
Západní a ruští pediatři se neshodují na tom, kdy by měla být mrkev přidávána do doplňkových potravin. V Rusku jsou poprvé představeny cukety a květák a v Evropě mrkev. Zahraniční lékaři tvrdí, že výhody kořenové plodiny jsou mnohonásobně větší než pravděpodobnost alergií.
V Rusku se doporučuje zavést drcenou mrkev od 8 do 9 měsíců za předpokladu, že dítě již vyzkoušelo cuketu, květák a brambory.
Jak správně vařit
První zeleninové jídlo je bramborová kaše. Metody vaření:
- vařit v hrnci;
- parní;
- použijte rychlovarnou konvici nebo dvojitý kotel pro rychlé a nekontrolované vaření.
Existuje mnoho receptů na šťouchanou mrkev pro kojence, každého spojuje skutečnost, že hotová zelenina by měla být šlehaná mixérem. Misku lze připravit na jedno použití nebo ji lze připravit na zimu.
Poznámka! Aby se zelenina lépe vstřebávala, měla by se používat společně s rostlinným olejem. Proto je přípustné přidat do hotové misky čajovou lžičku olivového oleje.
Doporučení k vaření:
- Děti do jednoho roku používají kořenovou zeleninu pouze ve vařené formě nebo jako bramborová kaše. Zelenina by měla být měkká a vařená.
- Surová mrkev se podává 1,5 roku, je lepší počkat tři. Dítě musí mít dostatek zubů k žvýkání tvrdé dřeně.
Poznámka! Během období kousání může zelenina sloužit jako dobrý „žvýkač“, ale je důležité zajistit, aby dítě neodkouslo celé kousky a nezadusilo se. Můžete navrhnout okusovač mrkve.
- Z roku na rok se zelenina podává ve strouhané formě. Dříve takové jídlo nelze dát - vstřebávání trvá dlouho;
- Po roce můžete svému dítěti připravit kotlety, kastrolky, saláty, tvarohové koláče a dušená mrkev.
Čas na vaření
Kolik vařit mrkev pro doplňková jídla - nejméně 20 minut. Zelenina by měla být měkká, aby ji bylo možné snadno rozšlehat v mixéru.
Recept
Před přípravou jemného mrkvového pyré byste měli připravit potřebné přísady:
- mrkev 100 gr. (je žádoucí, aby byl pěstován na zahradě);
- rostlinný olej 3 gr. (nejlépe nerafinovaná oliva);
- vodní nebo zeleninový vývar;
- smaltované nádobí.
Jemné mrkvové pyré pro kojence krok za krokem:
- Kořenová plodina je oloupána, vymyta a nakrájena na kostky. Můžete rošt, ale pak bude potřeba méně vody.
- Zelenina se nalije vodou a vaří se 20 minut na středním ohni. Nastrouhanou mrkev je možné dusit vodou.
- Poté ochlaďte vhozením cedníku.
- Kořenovou zeleninu rozšleháme v mixéru s trochou vývaru nebo protřepeme přes síto.
- Na samém konci šlehání se nalije rostlinný olej a pyré se důkladně promíchá, dokud nebude hladké.
Proces výroby bramborové kaše
S čím kombinovat
Jak můžete vařit mrkev pro doplňková jídla - přidávejte ji při vaření do jiné zeleniny. Aby byly produkty snadněji stravitelné, musíte znát pravidla kombinace.
Kořenovou plodinu můžete kombinovat s:
- zelenina: cuketa, brambory, květák, brokolice, dýně;
- ovoce: to je jablko, hruška;
- sušené ovoce: to jsou rozinky, sušené švestky, ale mohou být dány dítěti po roce.
Normy pyré ze zeleniny pro doplňková jídla
Dr. Komarovskij, ruský pediatr, doporučuje, aby byla bramborová kaše podána injekcí s jinou zeleninou nejdříve 7 měsíců. Dítě by mělo do této doby vyzkoušet méně alergenní potraviny:
- cuketa;
- brambory;
- květák;
- brokolice.
WHO doplňující informace o krmení každý měsíc
Poznámka! Děti na umělém krmení mohou vstoupit do mrkvové mrkve o 1-2 měsíce dříve.
Také v 7-8 měsících můžete začít dávat šťávu z kořenové zeleniny.
Četnost použití a množství
Jak často můžete dát mrkvové pyré dítěti do jednoho roku věku - nejlépe nepřekračovat 2-3krát týdně. Nejprve se dítěti ráno nabídne lžička pyré. Pokud nedojde k negativní reakci, která se projeví večer aktuálního dne, můžete další dávku zdvojnásobit. Objem se postupně upravuje na 150 gramů. rokem.
Šťáva se nabízí podle podobného schématu: poprvé lžíce, která následně zvyšuje navrhovaný objem. Nejprve je to jednosložková šťáva, poté ji lze smíchat s pomerančovým, jablkovým, dýňovým čerstvým džusem, zředěným vodou v poměru 50 až 50.
Poznámka! Stojí za to pozorovat dítě po dobu 3-4 dnů. Pokud se objeví negativní reakce, pak je seznámení s kořenovou plodinou odloženo na 2 týdny.
Možné problémy
Během prvního krmení by matka měla pečlivě sledovat blaho dítěte. Negativní reakce se projevuje v:
- letargie;
- ospalost;
- nevolnost a nutkání zvracet po krmení;
- pokud se kořenová zelenina konzumuje příliš často, může se objevit žloutenka (kůže a bílé oči zožltnou);
- ve vzácných případech se objeví kopřivka nebo dokonce otok sliznice hrtanu.
Dítě jí mrkvové pyré
Příznaky zmizí, jakmile je produkt vyloučen ze stravy.
Známky alergií
Alergická reakce na okopaniny se může objevit okamžitě, možná po několika hodinách.
Známky:
- Dítě se stává pomalé, apatické;
- Trápí vás bolest břicha, může začít průjem, nevolnost nebo zvracení;
- Kůže je pokryta skvrnami, svěděním, vyrážkami a podrážděním, které dítě velmi narušují.
Projev alergií
V zimě je výroba mrkvového pyré pro kojence dvakrát zdravější. Během období infekcí a virových onemocnění posílí imunitní obranu, dodá zdraví a osvěží se v drsných chladných večerech.
