Výhody zeleniny pro lidské tělo jsou velké a nade vší pochybnost. Zelenina jsou vitamíny, minerály, cenné vlákniny, které střeva a žaludek tolik potřebují ke zlepšení trávení, prevenci zácpy a normalizaci metabolismu. U dítěte, které roste a vyvíjí se, je potřeba vitamínů, minerálů a normálního trávení ještě vyšší než u dospělých. Na rozdíl od nich však může být extrémně obtížné krmit dítě zeleninou a zeleninovými pokrmy.
V tomto článku se podíváme na to, proč některé děti nemají tak rády zeleninu a jestli se s tím dá něco udělat.
Příčiny
Nejprve musíte jasně pochopit, že odmítnutí zeleniny není nemoc nebo patologie. Ve skutečnosti je velmi, velmi mnoho dětí, které nelze nalákat na stůl žádnými buchtami, pokud se tam chlubí zelenina. Než se rozhodnete, jak naučit dítě jíst zdravou a spíše chutnou zeleninu, musíte zjistit, co mu v současné době brání v tom, aby to dělalo samo.
Nejčastější důvody, proč děti odmítají zeleninu, jsou následující.
- Potravinová neofobie... Pod tímto pojmem lékaři a psychologové myslí strach z nového jídla. Tento strach je zcela přirozený díky evolučním procesům vytvořeným matkou přírodou, aby chránil živý organismus před jídlem všeho, co by mohlo být nebezpečné. Nový je neznámý, a proto potenciálně nebezpečný.
- Předčasné doplňkové krmení... Vědci tvrdí, že určité výživové preference u dítěte se utvářejí během prenatálního období vývoje. To, co těhotná matka miluje, konzumuje dítě. Ale tyto preference jsou intuitivní, dítě o nich neví.
Ale první rok života je pro utváření chutí velmi důležitý. Pokud dítě po šesti měsících nedostalo injekci se zeleninou ve formě bramborové kaše pro kojeneckou výživu, ale upřednostňovalo sladké bramborové kaše, tvaroh, džusy, pak se po jejich bohaté chuti může chuť zeleniny zdát dítěti vybledlá, nudná a nehodná jeho pozornosti.
- Zelenina a pokrmy z nich vypadají nevkusně, ošklivě... Vizuální signály a jakýkoli fyziolog a dětský psycholog vám to potvrdí, mají pro dítě zvláštní význam. Jsou to dospělí, kdo mohou jíst ošklivé jídlo s pevným pochopením, že je chutné a zdravé. A dítěti se dá dlouho říkat, jak chutné a zdravé je, ale pokud to vypadá nevzhledně, ani se ho nedotkne, aby to zkusil sám vyhodnotit. Mimochodem, děti tak milují rychlé občerstvení, protože je to krásné, chutné, ale vařená řepa to není.
- Nelíbí se mi chuť - to je problém nesprávné výživy a předčasného zvyku na zeleninová jídla, jak je uvedeno výše. Rodiny také čelí takovým problémům, ve kterých ani mezi dospělými není velká láska k zeleninové stravě. Pokud dítě vidí, s jakou radostí dospělí členové rodiny konzumují maso, sladkosti, majonézu, pak prostě nemá šanci se zamilovat do mrkve a zelí.
- Monotónnost stravy... Pokud se matka neobtěžuje novými recepty ze známých produktů a den co den dává dítěti známé jídlo, které dokonce vypadá přesně stejně jako před několika dny, neměli byste počítat s tím, že zelenina přinese dítěti potěšení. Stejně jako staré hračky se mohou nudit i zajímavá a známá jídla.
- Diktatura a nátlak... Dítě někdy nejedí zeleninu, ne proto, že by jí nechutnalo nebo se nudilo. Důvod může spočívat v extrémním znechucení, které k nim cítí. Taková averze se rychle a snadno formuje nejen pro zeleninové menu, ale také pro jakýkoli druh jídla, dokonce i pro sladkosti, pokud je dítě nuceno je jíst proti své vůli.
Pečlivě si také pamatujte, zda má vaše dítě negativní zkušenosti se zeleninou. Například se popálil horkými bramborami nebo květákem, snědl salát z řepy a pak mu bylo z této řepy špatně (příčina nevolnosti nemusí v řepě vůbec spočívat, ale trvalé odmítnutí v takových situacích obvykle trvá dlouho).
Co lze udělat?
To nejlepší, co lze pro dítě udělat, aby později nemělo problémy s konzumací zeleninové stravy, je zvyknout si na takové jídlo od nejranějšího přípustného věku - od šesti měsíců.
Pokud se problém vytvořil, je snazší říci, co nelze udělat, pokud dítě nechce zeleninu. Nemůžeš ho donutit je sníst.
Po zjištění důvodu odmítnutí dítěte je nutné pokračovat v akci.
- Nechte své dítě vybrat si, co bude jíst. Dáte stejnou volbu na zeleninu - rajče nebo okurku? Mrkev nebo květák?
- Smíchejte jemně nastrouhanou zeleninu s potravinami, které vaše dítě může bez problémů jíst. Ošuntělý kousek okurky lze tedy dokonale přidat do nudlí a je nepravděpodobné, že dítě najde „náhradu“. Zeleninu lze jemně nasekat a přidat touto formou do gulášové omáčky, do polévky.
- Není třeba se snažit krmit za každou cenu. Pokud dítě nechce jíst, ani se ho nepokoušejte posadit ke stolu v naději, že „možná něco spolkne“. Když dítě dostane hlad, samo si požádá o jídlo, kromě toho je možné, že hladové dítě bude více podporovat zeleninový salát na talíři.
- Neměli byste povzbuzovat k jídlu zeleninové jídlo s příslibem dezertu, jak to dělají mnozí rodiče - „snězte mrkev - dám vám sladkosti“. Sladkost po zeleninovém jídle konzumovaná silou „zisku kvůli“ pouze zdůrazní kontrast chutí, které zjevně nejsou ve prospěch zeleniny.
- Pokud dítě není alergické, přidejte do jídla malé množství bylinek a koření, aby zelenina chutnala atraktivněji.
Pro dítě je lepší nabídnout zeleninu na začátku večeře nebo oběda. Pokud je nemá rád, můžete si zahrát na pocit hladu, protože po polévce nebo po druhé určitě nebude jíst zdravou zeleninu.
- Ukažte svou představivost - kombinujte barevnou zeleninu, ozdobte s ní hotová jídla, krásně je naservírujte svému dítěti, z mrkve nakrájejte cheburashky a smeshariki a ze zelí udělejte luxusní plachetnici. Nyní existuje spousta informací o tom, jak to udělat.
- Zapojte „nehochuha“ do vaření - nechte ho, aby si pro sebe nakrájel jasnou papriku nebo rajče, připravil s ním zeleninový guláš, nalákal dítě „dekorací“ hotových zeleninových pokrmů.
- Vymyslete pohádky a hrdinské příběhy, ve kterých bude zelenina nemilovaná dítětem působit jako superhrdina nebo těmto hrdinům pomůže. Věřte mi, bude to vynikající platforma pro nadcházející nový pokus nabídnout dítěti stejnou „hrdinskou zeleninu“.
Názor Dr. Komarovského
Doktor lékařských věd, pediatr Jevgenij Komarovskij, milovaný matkami a babičkami, tvrdí, že neexistuje žádný velký problém, že dítě odmítne zeleninová jídla až na jeden rok. V tomto věku chutě dětí do značné míry závisí na tělesných potřebách určitých látek. Ale po roce by rodiče měli zajistit, aby celá rodina (včetně kojenců) měla na stole čerstvou a tepelně zpracovanou zeleninu.
Užitečným tipem od Komarovského je nahradit všechny svačiny zeleninovými. Není žádným tajemstvím, že všechny děti milují chytat „kousky“ ze stolu, ale pokud máma nabízí jako svačinku ne sendvič nebo sušenky, ale kousek čerstvé mrkve, list hlávkového salátu, kousek zelí, stonek okurky, vytvoří se správný stravovací zvyk, a potřeba „chytit“ jednotlivé kousky nebude bolet.
Správné stravování
Zelenina by měla být prvním doplňkovým jídlem v životě dítěte. Právě s nimi, a ne se sladkými ovocnými pyré, doporučují pediatři začít se seznamovat se světem chutí. Zeleninové pyré pouze s jednou přísadou jsou ideální pro zahájení doplňkových potravin. Počáteční dávka pro dítě není větší než třetina čajové lžičky... Při absenci alergické reakce a intestinálních „nedorozuměních“ lze množství postupně zvyšovat. Nezáleží na tom, zda si maminka sama připraví zeleninové pyré, nebo si koupí hotovou hypoalergenní misku ve sklenici, vytvořenou speciálně pro kojence. Hlavní věc je, že by si dítě mělo pochutnat na doplňkových potravinách..
Mnozí se obávají, že zelenina způsobí u dětí alergii, a proto oddálí zavedení zeleninového jídelního lístku, ale tyto obavy jsou zcela neopodstatněné. Bude snadné určit neadekvátní reakci těla dítěte na tu či onu zeleninu, a pokud se objeví, pak spolu s pediatrem můžete vždy učinit správné rozhodnutí o vhodnosti toho či onoho produktu. Taky doplňková jídla se vždy doporučují se zeleninou, u které je méně pravděpodobné, že způsobí alergické reakce. Patří mezi ně květák, cuketa, okurky... Pokud jsou tyto produkty dobře snášeny, můžete přidat zeleninu se střední alergenitou - hrášek, dýně, brambory. Zelenina, u které je větší pravděpodobnost vzniku alergií přidáno poslední, nejlépe po roce - řepa, rajčata, mrkev.
U dítěte v jakémkoli věku po roce by zelenina měla tvořit alespoň třetinu stravy v celkovém množství jídla, které denně konzumuje. Je důležité, aby trávicí orgány pracovaly harmoničtěji, aby rostoucí člověk dostával dostatečné množství vitamínů s jídlem.
Nestandardní situace
Změna chutí může být přičítána nestandardní situaci, například pokud je nemožné nakrmit dítě zeleninovými pokrmy, i když je konzumoval dobře as potěšením. To se často stává u dětí ve věku 2 let, ve věku 3 let.
Důvod, proč dítě přestalo jíst zeleninu, obvykle spočívá v některých důležitých změnách v jeho životě, například na začátku návštěvy mateřské školy. Zelenina se v kuchyni mateřské školy připravuje jinak. A je možné, že se dítěti tato metoda nelíbila. Poté automaticky přenese nové vnímání známé dýně nebo okurky do domácí kuchyně a začne se s radostí vzdávat toho, co jedl.
V této situaci se rodičům doporučuje trochu počkat. Po ukončení procesu adaptace na nové podmínky se hlavní chuťové preference obvykle vrátí a dítě si znovu připomene, že je to vynikající.
V dalším videu Dr. Komarovsky zjistí, jak snadno naučit děti jíst zeleninu a ovoce.
